中央空调作为空调的一种，其工作原理和普通空调是一样的，即利用少量能源（电能、燃气、太阳能）通过压缩机使制冷剂（R22，R410A，R134A等等）产生相变。 制冷剂的特性是：由气态变为液态（液化）时，释放大量的热量。而由液态转变为气态(汽化)时，会吸收大量的热量。（即先吸热气化再液化放热）空调就是据此原理而设计的。
压缩机将气态的制冷剂压缩为高温高压的气态制冷剂，然后送到冷凝器（室外机）散热后成为常温高压的液态制冷剂，所以室外机吹出来的是热风。
然后到节流装置，进入蒸发器（室内机），由于制冷剂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大，压力减小，液态的制冷剂就会汽化，变成气态低温的制冷剂，从而吸收大量的热量，蒸发器就会变冷，室内机的风扇将室内的空气从蒸发器中吹过，所以室内机吹出来的就是冷风；空气中的水蒸汽遇到冷的蒸发器后就会凝结成水滴，顺着水管流出去，这就是空调会出水的原因。
制热的时候有一个叫四通阀的部件，使制冷剂在冷凝器与蒸发器的流动方向与制冷时相反，所以制热的时候室外吹的是冷风，室内机吹的是热风。
那么中央空调和普通空调的区别又是什么呢？
简单的说，中央空调它是一个整体系统，由主机、末端、连接管、制冷剂、载冷剂、以及践控系统组成的，普通空调一般是一对一的系统，而中央空调一般则以则一对多，或者多对多的形式存在。一套中央空调系统可以向几千平方甚至上万平方米的建筑同时制冷或供热。一般情况下，我们所看到的商场、酒店、写字楼所用到的空调都是中央空调。
主机是制取冷热源的房间所需的冷量，热量都的机器，它的大小配量是根据需要空调的面积及冷负荷来决定的，需要空调房间面积大，冷负荷越大，就要求主机配的大，相反就小。
末端是所有房间内机器的称呼，是房间内冷热变换的设备。房间内所需的冷热量都是由它传递出来。它的大小是由它装的单人房间的面积与冷热量来决定的，具体情况不同需要配备不同大小的末端来适应本房间。连接管道是用来输送冷热介质的。这种冷热介质一般是水或制冷剂[**利昂]，一般家庭用的多半采用直接输送制冷剂到各个房间。这样有利于节能，大面积办公楼一般采用送冷热水的方式，就是由主机把水变冷或变热再由水泵把冷热水输到各个地方的末端。
随着社会的发展以及技术的进步，中央空调进入千家万户已是个必然的趋势。以前由于技术的限制，家庭采用中央空调系统既不经济也不现实，但是现在开发的家用中央空调都是技术相当成熟。在哪个房间只开那里，也只耗部分的电，相当的节能，没有像以前一样浪费太大。
不管怎么样变化，中央空调工作原理还是不变的，都是通过主机产生冷热源，再由连接管道送到各个末端来达到制冷制热的目的。
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